TOMATIN酒厂是位于苏格兰高地的酒厂,自1897年起投入运营,是苏格兰最大的酒厂,采用波旁酒糟和雪利酒陈酿的第一酒糟生产优质威士忌。 "Tomatin"在盖尔语中是"老甘珠树茂密的山坡"的意思。 15世纪左右,这里曾是运送家畜的人们在途中购买威士忌的地方,因此自古以来就是酿造密造酒的场所。 使用来自由泥坑层和红色花岗岩组成的莫纳里亚斯山的小溪流出的称为阿尔特纳弗里斯的小溪水来制造威士忌。 使用这种水可以让人联想到花、蜂蜜和新鲜水果,并且由于使用了优质的PEAT,因此可以制造出口感柔和、平衡良好的威士忌。